不完美料理教室Vol.8：Happy Halloween！邪惡又帶點可愛的南瓜芝士餅

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早就過了會在萬聖節裝扮狂歡的年紀，但佛系慣了，偶爾也會想要搞點新意。於是今年的萬聖節前夕，工作室就出現了一堆食材，在一番惡戰過後（製作反倒不算甚麼，洗才是最要命的部份），邪惡又帶點可愛的南瓜芝士餅就此誕生，Happy Halloween！

#不完美料理教室 Vol.8 ── 南瓜芝士餅

秋意漸濃，正是吃南瓜的好時節。它除了每到萬聖節就會老是常出現的主角級存在，也是營養價值非常高的健康食材喔！

食材（六人份）：

南瓜 400 克（大約是半個小型南瓜的份量，剩下的食材可以拿來做南瓜湯、南瓜煎餅、南瓜燉飯等菜式，變化非常多樣！）

糖 60 克

雞蛋 3 隻

忌廉芝士 250 克

低筋麵粉 50 克

牛奶 280 毫升

椰蓉（裝飾用，如果不喜歡椰子味可以用糖粉代替）適量

做法：

① 先將南瓜切成小塊。

② 將南瓜放進碗中，包好保鮮膜並用微波爐加熱五分鐘直至熟透。

③ 將煮好的南瓜切皮後放進攪拌機，加入忌廉芝士、雞蛋、糖，攪拌成順滑的南瓜漿。

④ 將麵粉過篩，和南瓜漿一同倒進大碗並攪拌均勻。

⑤ 加入牛奶並攪拌均勻（可以分數次加入以確認狀態）。

⑥ 將南瓜漿倒進蛋糕模型，放進焗爐用 170 度焗 60 分鐘。

⑦ 將焗好的南瓜餅放涼，期間用紙剪出南瓜君（我隨便取的名字）的眼、鼻、嘴（請盡情發揮創意！），最後將紙鋪在在表面並灑上椰蓉或糖粉即大功告成！

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photo by Sam Tso